Los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, tienen efectos beneficiosos para la salud.
Podemos encontrar probióticos en algunos alimentos y también en una gran variedad de complementos de la dieta.
Hay un gran número de probióticos, sin embargo, algunos de ellos son ampliamente recomendados por su evidencia científica. Entre ellos destacan el Saccharomyces boulardii y los probióticos que pertenecen a la familia lactobacillus, especialmente el Lactobacillus Rhamnosus GG, y a la familia de las bifidobacterias.
Actualmente, los probióticos son muy utilizados en diferentes situaciones por sus beneficios sobre la flora intestinal (microbiota) y su efecto frente a los patógenos. También ejercen un beneficio sobre la inmunidad del organismo, pero es importante asegurarse del tipo de probiótico utilizado, ya que no todos los probióticos son iguales. Esto es debido a que las diferentes cepas pueden tener diferentes efectos y beneficios, lo que hacen que sean útiles en situaciones distintas.
Los prebióticos son alimentos funcionales que están compuestos por carbohidratos complejos como por ejemplo la fibra. El organismo no puede digerirlos por lo que sirven como “alimento” para las bacterias beneficiosas del intestino y estimulan su crecimiento ayudando a mantener el equilibrio de la flora intestinal.
Son los compuestos que contienen tanto probióticos como prebióticos.
Los simbióticos al combinar probióticos y prebióticos, ofrecen un mayor efecto beneficioso para el sistema inmunológico y digestivo.
Cuando el probiótico llega al intestino acompañado de su “alimento” (prebiótico) consigue estimular su crecimiento y le ayuda a colonizar el intestino.
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Los prebióticos están presentes en alimentos como las frutas y las verduras, sobre todo en las que contienen fibra y almidón resistente. También los encontramos en muchos suplementos prebióticos y simbióticos.
LEGUMBRES | (g/100g) |
---|---|
Garbanzos | 15,0 |
Guisantes | 16,7 |
Lentejas | 11,7 |
FRUTOS SECOS | (g/100g) |
---|---|
Almendras | 8,8 |
Cacahuetes | 6,8 |
Nueces | 3,8 |
VEGETALES | (g/100g) |
---|---|
Espárragos | 1,6 |
Judías verdes | 1,9 |
Brócoli | 3,3 |
Coles de Bruselas | 4,1 |
Col | 1,7 |
Zanahoria | 2,5 |
Coliflor | 2,3 |
Apio | 1,8 |
Maíz | 2,1 |
Pepino | 0,6 |
Cebolla | 2,2 |
Pimiento verde | 1,7 |
Patata | 2,5 |
Calabaza | 2,9 |
Rábano rojo | 1,4 |
FRUTAS | (g/100g) |
---|---|
Manzana | 2,0 |
Plátano | 1,7 |
Uvas | 1,0 |
Nectarina | 1,2 |
Naranja | 1,7 |
Pera | 2,8 |
Ciruela | 1,2 |
Fresas | 1,8 |
Mandarina | 1,8 |
CEREALES | (g/100g) |
---|---|
Pan de trigo blanco | 2,6 |
Pan de maíz | 3,0 |
Harina blanca de trigo | 2,9 |
Macarrones cocidos | 2,0 |
Arroz blanco cocido | 0,4 |
OTROS | (g/100g) |
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Olivas verdes | 2,0 |
Olivas negras | 2,2 |